En un mois d’ouverture, on a dépassé les 200 tonnes d’olives, on n’arrête pas: le moulin d’Opio a été sauvé et comme les autres il tourne à plein régime

Avant qu’il ne ferme, en 2023, 60 % des olives du département finissaient ici en huile. Sauvé par la Communauté d’agglomération Sophia Antipolis, le moulin d’Opio espère de nouveau accueillir ses 10 000 apporteurs particuliers et professionnels.